mas si es de batata, mi mamá la hizo el fin de semana, se me ocurrió compartirla con ustedes....
NECESITAMOS
- 300 gr de harina tamizada
- 150 gr de manteca
- 4 cucharadas de azucar
- 2 yemas
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato
- dulce del que te guste , cantidad necesaria
COMO?
- Sobre la mesada colocar la harina en forma de corona, en el centro colocar la manteca, el bicarbonato, el azúcar, las yemas y la esencia de vainilla.
- Formar una masa (ni muy dura ni muy blanda ), en caso de notar la masa muy arenosa, agregar un poco de leche y dejarla descansar 10 minutos.
- Estirar y forrar con la masa un molde, guardar un poquito de la masa. Rellenar con el dulce de membrillo (previamente pisado, puede humedecerse un poquito para que sea mas fácil ) y cortar tiras con la masa que reservamos, colocandola sobre la tarta y cruzandola (como una red).
- Llevar al horno a temperatura moderada hasta dorarse.
DATO: Supongo que cualquier dulce sirve (como el de naranja) y se me ocurre que en vez de hacer una grande podemos hacer pequeñas para poder llevar al trabajo, darle a los chicos para el cole o en mi caso para llevar a la facultad que facilita mas su transporte.
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